Ατομικές ομελέτες με σαλάμι Γερμανίας - Atomikes omelets me salami germanias

Η συνταγή μου αυτή είναι για δύο μερίδες.  .  .  .

ΥΛΙΚΑ

6  αυγά

½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού

2  κουταλάκια χυμό λεμονιού

2  κουταλιές τριμμένο κίτρινο τυρί

150γρμ. Σαλάμι αέρος Γερμανίας κομμένο σε φέτες

1        κουταλιά ελαιόλαδο

1        κουταλιά βούτυρο

1        καυτερή κόκκινη πιπερίτσα

Αλάτι  +  Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτον, χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα των αυγών, μαζί με αλάτι & πιπέρι προσθέτοντας λίγο μαϊντανό αν θέλετε σε αυτό όμως το σημείο. Προσθέτω τώρα το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και το τυρί. Ανακατεύω καλά όλα μου τα υλικά.

Δεύτερον, προσθέτω στο μείγμα το σαλάμι, το τυρί, την κόκκινη πιπερίτσα ψιλοκομμένη και το ελαιόλαδο.

Τρίτον, αλείφω με το βούτυρο ατομικά φορμάκια (η τη φόρμα που ψήνουμε τα μαφίν) και τις γεμίζετε με το μείγμα.

Τέταρτον, ψήνετε σε μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25΄λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν οι ομελέτες μου.

  Επιμέλεια Άρθρου & Φωτογραφίας : Γεώργιος Λυμπερόπουλος